Eidg. Volkswirtschaftsdepartement (EVD)
EVD: Inventario del patrimonio culinario della Svizzera
Berna (ots) - Il Consiglio federale ha preso atto del rapporto Inventario del patrimonio culinario della Svizzera, nel quale si indica che sarebbe opportuno allestire un elenco delle specialità culinarie svizzere. Un inventario di questo genere consentirebbe di identificare le peculiarità specifiche di prodotti locali e tradizionali e di comprenderne meglio il valore. Potrebbero inoltre venir riscoperti metodi ...